Eat Just lab-grown meat
Eat Just

植物肉之外,科技界的另一派是在研发实验室培养肉。新加坡政府刚刚就正式准许美国 Eat Just,可以在当地售卖他们研发的实验室培养肉的炸鸡块(上图)。据 Eat Just 向透露 NBC News 的消息,他们首先只有在一家餐厅里卖这炸鸡块,不过也有计划直接上架超市让一般市民购买,因为工厂的产能同步也在增加。

实验室培养的肉与我们比较常见的植物肉不同,这是由真正动物的肌肉或脂肪细胞来生成的肉,所以会有真正吃肉所得的蛋白质和多种氨基酸。同时 Eat Just 强调他们培养的肉块都没有加添坑生素一类的外物,对消费者来话也比较安全。

Eat Just 在这两年一直在努力去获取各地政府的上架准许,包括证明了他们是可以持续生产这种实验室培养肉。目前在新加坡成功取得先例,希望借此能成为其他地区政府的借镜,让这种新式的代替肉可以在更多地方上架。